为深入贯彻党和国家领导人关于食品安全工作的“四个最严”要求，切实提升食品安全突发事件应急处置效能与舆情应对水平，11月12日，武汉市江汉区市场监督管理局联合区民政局、区卫生健康局、区互联网信息办公室、区疾病预防控制中心及常青街道办事处，在武汉九州通人寿堂医疗养老服务有限公司成功举办2025年江汉区食品安全事故应急演练。
活动现场
本次演练以养老机构为核心场景，模拟真实突发事件全过程，通过实战化检验完善应急体系，为守护老年群体饮食安全筑牢制度与实操双重屏障。
此次演练聚焦养老机构食品安全高风险场景，设定“武汉九州通人寿堂医疗养老服务有限公司部分入住老人餐后出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状，相关情况快速在网络传播引发社会关注”的突发情境，重点考核多部门协同响应、现场快速处置、科学溯源研判、舆情精准引导等关键环节的实战能力。
演练严格遵循“实战化、场景化、规范化”原则，完整覆盖事故上报、应急启动、现场处置、舆情管控、响应终止等全流程，所有环节均按照真实应急处置标准推进，确保演练效果贴合实际工作需求。
当日上午，演练正式启动。江汉区政府接到事故报告后，立即启动食品安全突发事件应急响应，成立由江汉区市场监督管理局牵头的应急指挥部，统筹调度各部门协同处置。各单位迅速行动：江汉区市场监督管理局对养老机构食堂关键区域进行全面检查，封存可疑食品及原料，核查台账，固定相关证据；区卫生健康局调度医疗资源，建立绿色通道保障救治效率，及时诊疗不适老人并实施健康监测；区疾控中心流调人员迅速采样检测，精准追溯感染源，指导养老机构环境消杀及健康宣教；区民政局协助养老机构安抚人员、上报信息并排查管理漏洞；区委网信办实时监测网络舆情动态，及时发布权威信息以回应社会关切，遏制谣言滋生蔓延；常青街道办事处组织工作人员开展患者家属一对一沟通及情绪安抚，维护现场秩序。
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经过多部门高效协同处置，演练模拟的“食品安全事故”原因快速查明，疑似污染食品得到妥善处置，不适老人全部得到有效救治，网络舆情在短时间内得到平稳管控，社会秩序恢复正常，应急指挥部根据处置进展宣布终止应急响应，演练圆满完成。
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此次演练得到江汉区相关领导高度重视，现场观摩指导的负责人表示，养老机构老年群体身体机能特殊，食品安全容不得半点马虎。通过本次实战化演练，不仅全面检验了江汉区食品安全应急处置体系的科学性、可操作性，还锤炼了应急队伍的快速反应能力和协同作战水平，进一步完善多部门联动处置机制，理顺应急预案流程，有效提升舆情处置水平。
江汉区市场监督管理局相关负责人表示，将以此次演练为契机，持续聚焦养老机构等重点场所食品安全风险防控，强化日常监管、隐患排查与应急准备，不断提升食品安全突发事件处置的专业化、规范化水平，切实守牢老年群体饮食安全底线，以实际行动保障民生福祉、维护社会和谐稳定。（来源：江汉区市场监督管理局 通讯员易鹏远 编辑杨琴）
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